Cuando pensamos en aperitivos, las palomitas de maíz son una de las primeras alternativas que llegan a nuestra cabeza, por muchas razones: son fáciles de preparar, toman poco tiempo, a todos les gustan y puedes saborizarlas de la manera en que mejor te apetezca. Pero, ¿realmente sabemos cuántas calorías estamos consumiendo en cada porción?
Si quieres cuidar tu alimentación y además te interesa hacer un recuento de las calorías que consumes, este artículo te será útil. Aquí encontrarás la información que necesitas saber para disfrutar de las palomitas sin remordimiento. Además, te diremos cuál es la porción ideal para ti si te encuentras a dieta.
¿Tienen muchas calorías las palomita de maíz?
En primer lugar es importante que tengamos claro algunas características del maíz palomero. La más importante tiene que ver con su alto contenido de carbohidratos, así como su elevado índice glucémico. En ambos casos, sobrepasa al 50% por cada 100 gramos de popcorn.
Pero eso no es todo.
La ingesta calórica que te proporcionaremos solo incluye una porción de popcorn sin aditivos, colorantes o sabores artificiales. Y es que si solo consumes un tazón de palomitas de maíz ya estarás aportando un total de 375 calorías a tu dieta. Eso si solo las cocinas en una olla, con una cucharada de aceite.
¿Cuando estás a dieta puedes comer palomitas?
Dependiendo del tipo de dieta que sigas, tu nutricionista puede recomendarte o no que incluyas este snack para saciar los antojos entre comidas, sobre todo porque uno de los principales beneficios es su efecto saciante.
Sin embargo, aunque las calorías de una palomita de maíz están en un nivel intermedio, su aporte de micronutrientes es más bien bajo, por lo que es importante equilibrar su ingesta con otras meriendas, como frutas, granola y algunas nueces.
En resumen, puedes comer palomitas de maíz de forma moderada, siempre que las prepares en casa. Evita las alternativas comerciales pre-empacadas, ya que contienen un alto porcentaje de grasas saturadas y aditivos químicos, además de un alto valor calórico.
¿Cuánto engordan las palomitas de maíz?
Si te preguntas si realmente engordarás por comer demasiado popcorn, la respuesta es un gran “depende”. Y es que, en principio, esto tiene que ver mucho con la cantidad de maíz palomero que consumas y sobre todo, los diversos extras que añadas a la preparación.
Por ejemplo, el uso de especias simples, como pimienta, chile u orégano incrementará poco o nada la ingesta calórica, mientras que el azúcar caramelizada, el queso fundido o el extra de mantequilla tendrá un efecto completamente diferente.
Además, por si esto fuera poco, los aceites utilizados en la cocción también juegan un papel relevante en la cantidad de grasas que añades a tu porción. Por ejemplo, la oleína de palma es mucho menos saludable que otras alternativas, como el aceite de oliva o girasol.
¿Qué pasa si como palomitas todos los días?
Los efectos a largo plazo dependen del tipo de popcorn que consumas habitualmente. Si eliges preparar tus propias palomitas utilizando poco aceite y con solo un poco de sal añadida, tendrás un snack alto en fibra y con gran efecto saciante, perfecto para mitigar el antojo entre comidas.
No obstante, si eliges alguna de las diferentes alternativas para microondas, lo más recomendable es que reduzcas su consumo al mínimo. Y es que además de contener una gran cantidad de grasas saturadas y aceites hidrogenados, estas variedades también contienen ácido perfluorooctanoico, utilizado en la elaboración de sartenes de teflón, por lo que son nocivas para tu salud.
Por último, pero no menos importante, está el tamaño de las porciones. Un envase grande equivale a consumir 20 tazas de popcorn, es decir, un aproximado de 1200 calorías. Y si a esto se suman extras como chocolate, mantequilla o queso fundido, las calorías aumentan considerablemente.
¿Qué daños causan las palomitas de maíz?
El factor principal que debes tener en cuenta al comer palomitas de maíz, además del exceso de grasa, es la gran cantidad de sal que ingieres con cada porción. Diversos estudios afirman que es más probable que consumas la increíble cantidad de más de 100 gramos de sal por cada ración de palomitas grandes. Especialmente si las compras antes de entrar a una sala de cine.
La buena noticia es que no todo es negativo en el mundo del popcorn. Al elegir porciones pequeñas y poco condimentadas tanto el contenido de grasas como de sal disminuyen considerablemente. La clave está en la moderación.
¿Qué tan saludables son las palomitas de maíz?
Consumir maíz palomero también tiene ventajas. En primer lugar, es una gran fuente de fibra para el organismo, además de aliviar la ansiedad entre comidas y estimular la digestión. Incluso, sus beneficios se comparan al de otras meriendas saludables, como las galletas de arroz inflado, siempre que el grano esté cocinado con poca grasa.
Aparte, contienen vitamina B6, además de hierro y magnesio. También contribuyen a reducir el nivel de colesterol en la sangre, por lo que es el snack perfecto para las personas que desean cuidar su presión arterial.
La clave está en seguir ciertas recomendaciones, como las que verás a continuación:
- Utiliza siempre aceites saludables, preferentemente de oliva o girasol.
- Evita los saborizantes con base en lácteos procesados, especialmente el queso fundido comercial.
- Reduce la cantidad de mantequilla derretida para sazonar y evita sustitutos artificiales, como la margarina.
- Si eres muy fan de las palomitas dulces, utiliza endulzantes naturales para reemplazar el azúcar refinada. Por ejemplo, el sirope de agave o maple.
Y listo. Ya puedes disfrutar de un snack delicioso y sin remordimientos.
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¡Hasta la próxima!
Fuentes:
https://mejorconsalud.as.com/palomitas-maiz-engordan/
https://www.excelsior.com.mx/2011/05/31/nacional/741391
https://www.healthline.com/nutrition/popcorn-nutrition-and-health